Aproveite os alimentos da safra para preparar receitas econômicas

Não é nenhum segredo que os alimentos estão cada vez mais caros e economizar na compra do mês se transforma em uma verdadeira missão. Nessas horas, o importante é focar no necessário e lembrar que alguns produtos podem ser encontrados a preços acessíveis, dependendo da safra do mês. Como no caso de frutas, legumes e verduras, por exemplo.

Mas, por que comprar esses ingredientes, tão essenciais na culinária do dia a dia, em épocas tão específicas? Bom, a resposta é muito simples.

São nesses meses que os produtos podem ser colhidos com maior facilidade, já que foram cultivados para ficarem maduros justamente nos meses certos do ano. Assim, você consegue encontrá-los em grande quantidade em feiras e supermercados, o que acaba barateando o preço final.

A banana, inclusive, está na safra e, além de mais gostosa, fica muito mais acessível! E as oportunidades de receitas são infinitas, desde doces a salgados. Rica em fibras e potássio, a banana é o tipo de ingrediente versátil que combina com pratos doces e salgados. Com um cacho grande, você consegue até seis porções desta deliciosa sobremesa e ainda não sai do seu orçamento, uma vez que esta receita tem custo médio de R$15,00. Incrível, não é mesmo?

Lembre-se também de sempre utilizar os ingredientes disponíveis dentro de casa para economizar muito mais! Confira a lista completa dos alimentos das safras de março e abril e aproveite esta época do jeito certo.

MARÇO

Frutas: Abacate, abacaxi, ameixa, banana-maçã, banana-nanica, goiaba, jaca, limão, maçã, pera.

Legumes: Abóbora, abobrinha, berinjela, beterraba, cará, chuchu, jiló, nabo, pepino, quiabo, tomate.

Verduras: Acelga, alface, alho-poró, coentro, escarola, repolho, rúcula

ABRIL

Frutas: Abacate, banana-maçã, caqui, jaca, kiwi, maçã, pera.

Legumes: Abóbora, abobrinha, berinjela, beterraba, cará, chuchu, gengibre, inhame.

Verduras: Alface, alho-poró, almeirão, catalonha, escarola (também conhecida pelo nome de chicória), repolho.

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O que leva as pessoas à traição? Pesquisa revela principais motivos

Afinal o que leva as pessoas a traírem? Para responder a essa questão, o site de relacionamentos Ashley Madison resolveu inquirir os seus utilizadores mais audazes.

A pesquisa revelou que o principal motivador da traição é o tédio no relacionamento (71%), seguido de 14% dos indivíduos que justificam o ato por vingança, ou seja, por terem sido primeiro traídos.

Mais ainda, há quem traia como consequência de uma discussão com o cônjuge (9%) e outros por estarem longe ou em viagem de trabalho (4%).

Muitos ainda admitem que não sentem culpa ao trair. Além disso, 67% admitem que, mesmo que a infidelidade fosse descoberta, eles continuariam a ter esse ou outro caso extraconjugal.

“Para destes indivíduos, esses relacionamentos extraconjugais satisfazem uma necessidade – nomeadamente para que possam voltar para casa mais felizes e mais realizados”, afirma Isabella Mise, diretora de comunicações da Ashley Madison.

E por que continuam a trair?

As mulheres questionadas afirmaram (25%) que se sentem mais satisfeitas com o parceiro extraconjugal do que com o companheiro. Adicionalmente, 25% admitem que a sua autoconfiança aumentou graças ao relacionamento fora do casamento . Mais ainda, uma parcela afirmou ainda que o caso contribuiu para o seu bem-estar, afirmando que gostam de estar com outras pessoas (21%) e 8% admitem ser mais felizes.

Relativamente aos homens, a principal motivação para trair é a emoção que sentem ao estar com uma pessoa nova e a excitação da conquista.

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Por que gostamos tanto de comer chocolate?

Você já se perguntou o motivo de gostar tanto de chocolate? O nosso gosto pelo doce tem a ver com uma determinada relação entre gorduras e carboidratos, às quais somos apresentados logo no início da vida, segundo uma reportagem divulgada pela BBC News.

Os amantes de chocolate dificilmente abrem uma barra e conseguem contentar-se em comer apenas um quadrado.

Mas o que faz com que alguns alimentos sejam tão irresistíveis? E que características o chocolate compartilha com outros alimentos que simplesmente não conseguimos dizer "não"?

A ciência explica

O chocolate é feito a partir de grãos de cacau, cultivados e consumidos há milhares de anos.

Os Maias e Astecas criaram uma bebida de cacau chamada xocolatl, que significa ‘água amarga’. Isso porque, in natura, os grãos de cacau são bastante amargos. Para chegar ao grão, primeiro é necessário retirar a casca grossa do cacau, libertando uma polpa de sabor intenso. Conhecida como baba de cacau, é doce, ácida e bastante pegajosa.

Depois, os grãos e a polpa são colocados para fermentar durante vários dias, antes de serem secos e torrados. Ao serem torrados, expelem uma variedade de compostos químicos, incluindo o ácido 3-metil-butanoico, que tem um odor rançoso, e o dimetil trissulfeto, com cheiro de repolho cozido em excesso.

Só que a combinação dessas e outras moléculas de aroma cria uma assinatura química única que o cérebro humano adora.

Mas os cheiros e as memórias felizes da juventude que esses odores provocam são apenas parte da atração do chocolate.

O chocolate contém uma série de substâncias químicas psicoativas, que incluem a anandamida, um neurotransmissor cujo nome vem do sânscrito - ‘ananda’, que significa ‘alegria, felicidade, prazer’. Sendo que as anandamidas estimulam o cérebro da mesma forma que a canábis.

O alimento contém ainda tiramina e feniletilamina, ambas com efeitos semelhantes às anfetaminas.

Além disso, nota-se igualmente a presença de pequenos vestígios de teobromina e cafeína, conhecidos estimulantes.

A combinação 'mágica': açúcares mais gorduras

Então, o que tem o chocolate?

É caracterizado também por uma viscosidade cremosa. Quando o tira da embalagem e coloca um pedaço na boca sem morder, você vai notar que rapidamente se derrete na língua, deixando uma sensação prolongada de suavidade.

Receptores nas nossas línguas detectam essa mudança de textura, que, então, estimula os sentimentos de prazer.

Mas o que realmente levou o cacau - uma bebida amarga e aquosa - a se transformar no doce que adoramos hoje foi a adição de açúcar e gordura.

O acréscimo da quantidade certa de cada um desses elementos é crucial para a apreciação do chocolate. Por exemplo, uma embalagem de chocolate de leite e normalmente contém cerca de 20-25% de gordura e 40-50% de açúcar.

Na natureza, tais níveis elevados de açúcar e gordura são raramente encontrados - pelo menos juntos…

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Cuidar da saúde dos funcionários garante melhor produtividade

Pesquisa do Serviço Social da Indústria (SESI), realizada com médias e grandes empresas, apontou que aplicação de tempo e dinheiro em segurança laboral reduziu o número de faltas em 48% delas, elevou a produtividade em 43,6% e em 34,8% houve redução de custos. O estudo também mostrou que os aspectos da área da saúde são os que também mais prejudicam a produtividade das empresas. “Doenças representam diversos problemas às organizações, que vão desde as altas despesas com custo médico até a perda de produtividade”, argumenta Luiz Monteiro, presidente da PBMA – Associação Brasileira das Empresas Operadoras de PBM (Programa de Benefício em Medicamentos).

O comprometimento com a saúde do trabalhador e a prevenção de riscos provocam impactos positivos, tanto para a empresa como também para seus colaboradores. “Empresários e funcionários só têm a ganhar com a gestão de saúde”, garante Monteiro. Por isso que, muito difundido nos Estado Unidos, aqui no Brasil o número de empresas adeptas ao PBM vem crescendo. Telefônica, IBM, Caterpillar, Unilever, Arcelor Mital, Carrefour, Nestlé, Gerdau e Tigre estão entre as grandes companhias brasileiras que já oferecem Programas de Medicamentos aos funcionários, com subsídios que podem chegar a até 100% do valor. “Com a facilidade de acesso ao medicamento, o funcionário tem condição de cuidar melhor da sua saúde”, diz.

O PBM também permite que as empresas acompanhem se os funcionários estão seguindo corretamente ou não o tratamento prescrito pelo especialista. “Estudos demonstram que 50% dos doentes crônicos abandonam o tratamento prescrito muitas vezes pela falta de acesso ao medicamento e de incentivo para o tratamento. Com o benefício, a chance de segui-lo é muito maior”, alega Monteiro. Levantamento da PBMA indica que no ano passado o programa foi responsável pela dispensação de mais de 110 milhões de unidades (caixas) de medicamentos em todo o país. Para este ano, a expectativa da associação é alcançar um crescimento de aproximadamente 15%.

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Objetos improváveis que podem ter mais bactérias que o seu banheiro

Você não tocaria no vaso sanitário e logo depois no seu rosto, não é? Provavelmente não e por razões de bom senso em preservar a saúde. Mas você ficaria surpreso que há muitas outras coisas que nem imaginamos e depositam mais bactérias que o banheiro e nem lembramos de levar as mãos depois de tocá-las? Na galeria, veja lista do Buzznick de objetos que costumam esconder e concentrar mais germes que o seu toalete inteiro.,

Objetos improváveis que podem ter mais bactérias que o seu banheiro - Você não tocaria no vaso sanitário e logo depois no seu rosto, não é? Provavelmente não e por razões de bom senso em preservar a saúde, certo? Mas você ficaria surpreso que há muitas outras coisas que nem imaginamos e depositam mais bactérias que o banheiro e nem lembramos de levar as mãos depois de tocá-las? Na galeria, veja lista do Buzznick de objetos que costumam esconder e concentrar mais germes que o seu toalete inteiro!

Canecas de café do escritório - Em um escritório, a maioria das pessoas tende a limpar suas xícaras com esponjas, que são carregadas de bactérias. Esses germes se juntam à caneca, podendo lá permanecerem por até três dias.

Bronzeamento artificial - Dermatologistas descobriram que as camas de bronzeamento artificial podem abrigar a bactéria staphylococcus aureus, que pode ser mortal, assim como a bactéria fecal, o vírus da herpes e os papilomavírus. Isto tudo, aliado aos raios nocivos, pode causar câncer.

Objetos improváveis que podem ter mais bactérias que o seu banheiro

Playgrounds - Pesquisadores tiraram amostras tanto de parquinhos infantis internos quanto externos e detectaram traços de sangue, muco, saliva e urina. Ou seja, o pesadelo dos pais.

Teclado - As pessoas muitas vezes comem em sua mesa enquanto trabalham. Nos teclados dos computadores foram encontrados cinco vezes mais germes do que um assento de vaso sanitário!

Caixas eletrônicos e cartões de débito - O seu cartão já tocou em diversas superfícies, uma vez que costuma ser inserido em locais onde outros cartões repletos de germes também já foram colocados. E ninguém se lembra de limpar os cartões de débito ou de crédito, né?

Gelo - Este dado é um pouco assustador. Um estudo revelou que 70% do gelo servido em restaurantes de fast food nos EUA tinha mais bactérias que a água do banheiro. Socorro!

Bolsas - O fundo de uma bolsa pode ser muito assustador. Além disso, costuma ter dinheiro, celular e restos de comida, que costumam ser tocados com as mãos sujas e são colocados em superfícies diferentes ao longo do dia.

Tábua de cortar - A carne crua carrega um alto nível de bactérias fecais. As tábuas para cortar carne costumam ter 200 vezes mais bactérias fecais do que os vasos sanitários.

Celulares - Estudos mostram que ao longo do tempo os smartphones acumulam matérias fecais, o que é preocupante, já que colocamos os celulares junto ao rosto. Uma pesquisa de 2011 revelou ainda que 75% dos americanos admite usar telefones no banheiro.

Sacolas reutilizáveis - Sacolas reutilizáveis carregam os germes dos produtos que guardam e têm mais matéria fecal do que a sua roupa íntima.

Cinema - Muita gente já sentou nas cadeiras das salas de cinema. Esses assentos também já tiveram bebidas entornadas e diversas bactérias que podem ser encontradas em fezes.

Escovas de dente - Ao que tudo indica, quando se puxa a descarga, os vermes podem pairar por quase dois metros, sobrevivendo por duas horas. As escovas de dentes costumam ser deixadas úmidas, podendo elas atraírem bactérias.

Carrinhos de compras - No local onde as pessoas colocam as mãos já foram encontrados vestígios de matéria fecal e da bactéria E. coli.

Menus de restaurante - É no cardápio que costumamos tocar antes de comer. Em média, os menus contêm 100 vezes mais bactérias do que o vaso sanitário do restaurante.

Esponjas de cozinha - A esponja da sua cozinha costuma ficar úmida, com uma mistura de sujeira e água morna, o que são ótimas condições para abrigar bactérias. Opte por trocar de esponja regularmente.

Carpete - Células mortas da pele, partículas de comida, pelos de animais, pólen e outros resíduos podem tornar um carpete mil vezes mais sujo do que o assento de uma privada.

Banheiros de avião - Embora você possa pensar que as mesinhas para fazer refeições são sujas, os banheiros dos aviões são ainda mais sujos.

Máquinas de refrigerante - Uma investigação de 2010, feita pelo International Journal of Food Microbiology, revelou que os refrigerantes tirados das máquinas contêm vestígios de contaminação na forma da bactéria coliforme.

Controle Remoto - Tocar no controle enquanto come, deixá-lo cair entre as almofadas do sofá e passá-lo de mão em mão é a receita ideal para acumular bactérias.

Banheira - O local, que é associado à higiene, tem na verdade bactérias, concentradas principalmente na área situada ao redor do ralo.

Geladeiras - Muitas geladeiras podem apresentar a bactéria E. coli, uma vez que refrigeram no interior carne crua e outros alimentos repletos de germes.

Torneira da cozinha - É aqui onde se lava os pratos, panelas e outros utensílios da cozinha. Ou seja, é provável que este local seja mais sujo do que o seu banheiro todo.

Maçaneta da porta - As mãos são umas das partes mais sujas do corpo. Devido a isso, a maçaneta de uma porta, que é tocado por diversas mãos diferentes, só pode conter várias bactérias.

Travesseiros - O seu travesseiro pode estar repleto de células mortas da pele, ácaros, pólen e outras secreções corporais. É mais sujo do que o assento de um vaso sanitário.

A tigela de comida do seu pet - Fez de tudo para evitar que o seu cachorro chegasse perto do vaso sanitário? O interior da tigela de comida do seu pet pode ter mais bactérias.

Não fique paranóico - É óbvio que encontramos bactérias diariamente por toda a parte. No entanto, poucos morrem ou ficam doentes por causa desses germes.

O jeito para se prevenir é sempre lavar bem as suas mãos, para qualquer lugar em que você estiver, pois essas bactérias podem ser beneficas ou não causar nenhum dano, como pode ser prejudicial para algumas pessoas, mas é preciso saber onde elas podem estar.

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Saiba como atingir os seus objetivos em 2019

O Ano Novo é o momento ideal para estabelecer novos objetivos e tentar trazer melhorias à sua vida.

No entanto, fazer resoluções de Ano Novo pode se transformar numa verdadeira frustração. Muitas pessoas deixaram de o fazer pelo simples medo de falhar.

Na verdade, um estudo mostra que apenas 46% das pessoas tiveram sucesso nas suas resoluções de Ano Novo.

No entanto, quantas vezes já fez resoluções de Ano Novo sem depois conseguir concretizá-las?

As perspectivas podem ser diferentes de uma pessoa para outra, mas convenhamos que para realiza-las é preciso muita paciência e persistência, deixando claro as suas metas.

Através desta galeria abaixo poderá perceber quais são os melhores passos a dar para atingir os seus objetivos e garantir que cumpre o que estabeleceu como metas para o Ano Novo.

Exercício - Começar a praticar exercício físico ou simplesmente fazer ainda mais exercício é uma resolução de Ano Novo muito popular. Resume-se a ser mais saudável e o exercício físico é um importante factor para atingir esse objetivo.

Perder peso - É difícil encontrar alguém que nunca tenha estabelecido este objetivo no início de um novo ano. A ideia de perder peso e de se sentir melhor é extremamente apelativa.

Poupar dinheiro - O Ano Novo é a altura ideal para tomar algumas decisões financeiras. Por norma muitas pessoas procuram poupar mais e gastar menos dinheiro.

Ter um novo passatempo ou aprender uma nova habilidade - As lições de piano com que sempre sonhou ou o idioma que sempre desejou aprender. Dominar uma nova habilidade pode ser extremamente satisfatório.

Deixar de fumar - Deixar de fumar é uma popular resolução de Ano Novo, mas também uma das mais difíceis de atingir. No entanto, quando atingida é uma das mais compensadoras.

Viajar - Quem não gostaria de viajar mais? Visitar um novo destino é sempre uma ótima experiência, sendo por isso uma popular resolução de Ano Novo.

Ler mais - Os nosso agitados estilos de vida mal nos deixam tempo para ler notícias nos telemóveis, quando mais para ler um livro. No entanto, ler é ótimo para o cérebro, por isso é uma excelente resolução de Ano Novo.

Passe mais tempo com as pessoas que ama - Passar mais tempo na companhia de amigos e familiares é outra popular resolução de Ano Novo. É importante valorizar a nossa relação com as pessoas que nos são importantes.

Organize-se - Muitas pessoas sentem que estão a passar pela vida sem qualquer objetivo, sem saberem o que devem fazer. Definir um objetivo e ser metódico sobre como atingi-lo é uma excelente resolução de Ano Novo.

Carpe diem - Muitos de nós têm uma epifania no final do ano. Percebemos que não temos aproveitado a vida ao máximo e, por isso, definimos como objetivo aproveitar da melhor forma possível cada dia do novo ano.

E agora? - Pode ser difícil mudar, por isso deve preparar-se mentalmente para fazê-lo. Faça um balanço das resoluções do ano passado, dos objetivos que tinha e de quais foram atingidos.

O balanço - Quando estiver a fazer um balanço sobre o ano anterior, analise se fez algum progresso e onde foi que falhou.

Falha vs sucesso - Pode optar por esforçar-se mais nos pontos onde não obteve sucesso, mas também é importante que celebre os objetivos que conseguiu atingir.

Estabeleça prioridades para o Ano Novo - Escreva as suas prioridades, os seus sonhos e as suas aspirações para o futuro. Este exercício ajudá-lo-á a desenvolver melhores estratégias para atingir os seus objetivos.

Defina os seus objetivos por categoria - É fácil deixar-se levar e tentar atingir um grande número de objetivos ao mesmo tempo. Principalmente quando estes objetivos têm um grande impacto na sua vida. No entanto, mudar alguns maus hábitos e implementar novos pode ser um verdadeiro desafio. Dê um passo de cada vez.

E, já agora, tenha um ótimo 2019!

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Como ajustar a alimentação nas festas de fim de ano

Está aberta a temporada do "pé na jaca". Fim de ano é época de confraternizações, "happy hours", festas e muita comilança. Para não desalinhar de vez os ponteiros da dieta e equilibrar o organismo, a médica nutróloga e dermatologista Heloisa Soares Gersgorin separou algumas dicas para não abandonar a dieta - até porque o verão está aí.

O primeiro passo para o sucesso de qualquer dieta é não deixar a peteca cair e manter sempre a lei da compensação. “Nos dias em que ainda restam rotina fica mais fácil ajustar a alimentação regrada, comer a cada três horas e variar o prato com cores mais diferentes possíveis. O maior erro nessa hora é abandonar a dieta de vez e depois buscar dietas rápidas, sem nenhum fundamento ou ficar em jejum. Isso desregula ainda mais o metabolismo, causa doenças e diminui a imunidade”, diz a especialista.

Para a médica todos os excessos são ruins, até o excesso de cuidado é prejudicial. Para diminuir os índices glicêmicos, é preciso ajustar os horários de consumo de carboidratos, sem cortá-los em um dia e exagerar em outro. “Nosso organismo precisa desse grupo alimentar. Portando uma dica é começar o dia com consumo de carboidrato leve e integral e ir diminuindo gradativamente o consumo ao longo do dia além de sempre compensar: se exagerou hoje, mantenham a dieta amanhã e assim vai”, diz.

Com o controle da alimentação fica mais fácil monitorar o peso – e daí vale se pesar diariamente, só assim é possível manter a motivação que vai ajudar a levar a nova estrutura alimentar adiante – mesmo em tempos de festas.

Para finalizar, a nutróloga comenta que a solução para não desistir da dieta é colocar os doces em momentos certos do dia, usando o controle energético para o consumo de açúcares. “Mas, isso deve ser feito por um especialista que vai saber fazer as compensações e controlar esse consumo nas horas adequadas, caso contrário não há dieta que resista nem agora e nem ao longo do tempo”.

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